インドネシアから、白馬へ。 そして、白馬から東京へ。 インドネシアで人気のカフェ「BAKED」のヘッドキッチンになりませんか？
採用情報
| 職種 | 飲食 |
|---|---|
| 勤務地 | 長野県北安曇郡小谷村千国12840-1 |
| 勤務日・勤務時間 | シフト制 1日あたりの実働時間：最大8時間/日 ！！季節限定の短期集中お仕事！！ 雇用予定期間はポップアップカフェオープン中の12月1日から4月30日です。 ※雇用期間が前後する可能性があります。 シフト例 ・22時00分～6時00分 |
| 休日・休暇 | 週1日以上の休暇あり |
| 資格・経験 | ・ヘッドシェフ、パティスリーシェフ等、F&B製造分野でのリーダー経験がある方 ・パン・洋菓子・キッチン業務全般に関する高い技術知識をお持ちの方 ・スタッフの指導・育成・マネジメント経験がある方 ・品質・一貫性に妥協せず、細部までこだわれる方 ・複数タスクを同時に管理できる、高い組織力・マルチタスク能力をお持ちの方 ・柔軟かつ主体的に動ける方（製造業務と店舗サポートを行き来できる方） ・英語（会話・読み書き）ができる方（日本語ネイティブレベル） |
| 待遇 | ・社会保険完備 ・社宅あり ・まかないあり |
インドネシアで人気のカフェ「BAKED」が、昨年に続き、冬のスキーシーズンに白馬・栂池高原スキー場内でポップアップカフェをオープンします。昨年に続く2年目の営業を一緒につくってくれるセントラル製造キッチン（パティスリー＆ベーカリー部門）を統括するヘッドキッチンを募集します。
【具体的な仕事内容】
・パン・洋菓子製造業務の統括・管理
・仕込み～焼成～仕上げ～包装までの製造工程の監督
・キッチン／パティスリー／ベーカリースタッフの指導・育成
・製造スケジュールの立案、在庫管理、作業フローの管理
・カフェ店舗および卸売（B2B）向け製品の供給対応
・食品衛生・安全管理の徹底（設備の点検・清掃管理含む）
・ピーク時や人員不足時の実務対応（自らも製造ラインに入る場合あり）
・運営マネージャー・店舗マネージャーとの連携（報告、人員配置、業務改善）
【歓迎する人物像】
・柔軟性・主体性を持っている方
・多様なバックグラウンドを持つチームをまとめられる方
・白馬のオンシーズンに集中して働きたい方
・白馬での勤務実績次第で、今後東京進出時の継続採用も検討しています（将来的なキャリアパスとしてご検討いただけます）
【給与】
時給 1,730円
※時給は経験に応じて相談
※残業代は全額支給します。
【試用期間】
試用期間あり
試用期間の長さ：2週間
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
【具体的な仕事内容】
・パン・洋菓子製造業務の統括・管理
・仕込み～焼成～仕上げ～包装までの製造工程の監督
・キッチン／パティスリー／ベーカリースタッフの指導・育成
・製造スケジュールの立案、在庫管理、作業フローの管理
・カフェ店舗および卸売（B2B）向け製品の供給対応
・食品衛生・安全管理の徹底（設備の点検・清掃管理含む）
・ピーク時や人員不足時の実務対応（自らも製造ラインに入る場合あり）
・運営マネージャー・店舗マネージャーとの連携（報告、人員配置、業務改善）
【歓迎する人物像】
・柔軟性・主体性を持っている方
・多様なバックグラウンドを持つチームをまとめられる方
・白馬のオンシーズンに集中して働きたい方
・白馬での勤務実績次第で、今後東京進出時の継続採用も検討しています（将来的なキャリアパスとしてご検討いただけます）
【給与】
時給 1,730円
※時給は経験に応じて相談
※残業代は全額支給します。
【試用期間】
試用期間あり
試用期間の長さ：2週間
雇用形態、給与は本採用時と同じです。
企業情報
| 企業名 | BAKED HAKUBA合同会社 |
|---|---|
| WEBサイト |
https://www.instagram.com/baked.japan/ |
BAKED HAKUBAは、インドネシア・バリ島発の人気カフェ「BAKED」の日本初のポップアップカフェです。
舞台は、長野県白馬村にあるお店。ここから始まる日本の「BAKED」を、私たちと一から一緒につくってくれる人を探しています。
やることは、カフェでの接客だけではありません。パンやお菓子づくり、卸売、通信販売、コーヒー豆の加工・輸入まで——幅広く手を動かしながら、いろんなことを学べる環境があります。
インドネシア発のコンセプトを日本に根付かせて、白馬から東京、そして日本各地へ。そんな成長中のフェーズに、今まさに立ち会えるタイミングです。
国籍も経験もさまざまなメンバーが集まる、小さくて動きの速いチーム。「指示を待つ」より「一緒につくる」working styleが合う人と出会いたいです。
白馬の雪と、美味しいコーヒーそしてパンと、新しいことに挑戦するワクワク。ぜひ、一緒に楽しみませんか？
舞台は、長野県白馬村にあるお店。ここから始まる日本の「BAKED」を、私たちと一から一緒につくってくれる人を探しています。
やることは、カフェでの接客だけではありません。パンやお菓子づくり、卸売、通信販売、コーヒー豆の加工・輸入まで——幅広く手を動かしながら、いろんなことを学べる環境があります。
インドネシア発のコンセプトを日本に根付かせて、白馬から東京、そして日本各地へ。そんな成長中のフェーズに、今まさに立ち会えるタイミングです。
国籍も経験もさまざまなメンバーが集まる、小さくて動きの速いチーム。「指示を待つ」より「一緒につくる」working styleが合う人と出会いたいです。
白馬の雪と、美味しいコーヒーそしてパンと、新しいことに挑戦するワクワク。ぜひ、一緒に楽しみませんか？
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